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　　麻酱面的麻酱怎么调？天津麻酱面的家常做法大全怎么做好麻酱面的做法步骤1. 首先，烧开水下面，没有手擀面的我，果断的用意面来代替了2. 下面的时间刚好可以用来调麻酱酱汁。先将大蒜捣成蒜泥，由于缺少蒜臼，我就用刀剁碎了3. 取一只碗，放上2勺麻酱，2勺凉开水，慢慢和开，凉开水分三次加，每次加2勺，和匀后再加下一次

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　　麻酱面的做法步骤 1. 首先，烧开水下面，没有手擀面的我，果断的用意面来代替了 2. 下面的时间刚好可以用来调麻酱酱汁。先将大蒜捣成蒜泥，由于缺少蒜臼，我就用刀剁碎了 3. 取一只碗，放上2勺麻酱，2勺凉开水，慢慢和开，凉开水分三次加，每次加2勺，和匀后再加下一次，一次性加入的话不仅难和匀而且容易溅出来。之后再加入1勺糖，2勺白醋，1勺生抽，1勺老抽，1勺麻油和几滴花椒油拌匀，之后可用筷子蘸一点尝尝，跟着自己口味看是否还需要加盐，最后加入蒜蓉和匀即可 4. 胡萝卜，黄瓜，火腿切丝，面捞出来过凉水，之后下面的水不要倒，将胡萝卜丝和火腿丝焯水后放入面中 5. 麻酱浇到面里，放上葱花和香菜 6. 拌匀了就可以开吃了，一下下就吃掉了一大半

　　麻酱拌面怎么做？把面下锅煮熟捞出，倒入盘子里，加入芝麻酱，盐，辣椒油，胡椒粉，搅拌均匀。

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　　食材 机制切面 200克 黄瓜丝 适量 香菜末 适量 芝麻酱 50克 香油 5克 香醋 15克 酱油 5克 花椒 30粒 香葱 15克 盐 3克 烹调油 适量 方法/步骤 1 先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。 2 芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。 3 放入盐搅匀。 分次加入香醋，边加边搅匀。 搅匀后再放入少许酱油搅匀，最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。 把芝麻酱澥到有流动感就行。 炸花椒油。 花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。 冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。 合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。 用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出，把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。 把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱，再放些面码。 下一步就是开搓，呵呵！ 注意事项 京味儿芝麻酱面特点；简单讲究、香味多样、面条滑爽、满口生香。 温馨提示； 1、自己擀制的面条会更好吃，但炎炎酷暑还是买现成的吧，否则，臭汗陪伴吃起来不爽！ 2、在澥芝麻酱的时候，不要着急，用凉开水慢慢澥开，如一次加水过多便成了酱汤了。 3、面码可随意，自己喜欢什么都可以，比如，绿豆芽、莴笋丝、青蒜末、苤蓝丝等都可以，就任君随意想好吃的往里放吧，只要爽口就行。 大炒勺的这款京味儿浓浓的“芝麻酱面”就做好了，在下此时正在开搓，呵呵！供朋友们参考！

　　西红柿鸡蛋麻酱面 主料 西红柿 500克 鸡蛋 300克 面 500克 土豆 500克 辅料 油 适量 盐 适量 麻酱 适量 酱油 适量 葱 适量 步骤 1.准备食材，土豆西红柿切丁 2.麻酱加入盐，徐徐加入水，有筷子调好麻酱 3.稀稠正好 4.炒鸡蛋成小块，盛出备用 5.油锅，下葱炒香，下土豆炒一会儿 6.下柿子炒软出汁，加盐，酱油，炒匀 7.加一碗水炖一会儿 8.土豆熟后加鸡蛋，少炖一会儿，是汤汁浓郁 9.盛出 10.煮面 11.熟后，捞入凉白开水中 12.面盛于碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，麻酱 小贴士 1加土豆是为了汤汁浓稠2炖卤子同时煮面，二者同时出锅3天气凉时，用热水过面

　　麻酱面的做法步骤 1. 首先，烧开水下面，没有手擀面的我，果断的用意面来代替了 2. 下面的时间刚好可以用来调麻酱酱汁。先将大蒜捣成蒜泥，由于缺少蒜臼，我就用刀剁碎了 3. 取一只碗，放上2勺麻酱，2勺凉开水，慢慢和开，凉开水分三次加，每次加2勺，和匀后再加下一次，一次性加入的话不仅难和匀而且容易溅出来。之后再加入1勺糖，2勺白醋，1勺生抽，1勺老抽，1勺麻油和几滴花椒油拌匀，之后可用筷子蘸一点尝尝，跟着自己口味看是否还需要加盐，最后加入蒜蓉和匀即可 4. 胡萝卜，黄瓜，火腿切丝，面捞出来过凉水，之后下面的水不要倒，将胡萝卜丝和火腿丝焯水后放入面中 5. 麻酱浇到面里，放上葱花和香菜 6. 拌匀了就可以开吃了，一下下就吃掉了一大半