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　　5· 面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀。

　　黑芝麻、枸杞适量，放到适量的水中，大火烧开，放入红糖，小火煮十分钟即可。

　　酥油就是黄油，急速地搅拌牛奶一段时间就会有黄油凝固，它的成份绝大部分是脂肪。由于高原的气候恶劣，人体对脂肪，特别是动物脂肪很需要，所以酥油茶成为的每日饮料(好象没有素食者)。

　　藏区的茶和我国北方所有的边疆地区一样，是湖南砖茶，略搀有盐，所以酥油茶有点咸味，不应该有甜味(除非加糖)，至于酸味，则可能是酥油变质的结果。

　　黄油如果制作卫生，保存合理，可以保鲜一两个星期。但藏区的卫生条件当然不能和欧美相比，所以藏区的酥油多少都有点异味(新鲜的黄油是没有什么气味的)，当然原材料(牛奶)的质量也不一样。

　　酥油茶的传统做法是将烧开的茶倒入一个专门打酥油的桶内，再放入大块酥油，用一根棒子在里面上下搅合，直至油茶完全混合。

　　那个桶好象是从来不洗的。至于的饭店里怎么做，我就不知道了。当然各地可能有不同的做法，这大概只有G2这样的老西藏才能讲清楚了。

　　至于酥油茶的味道和庙里面的气味一样，是因为庙里点的酥油灯是用同样的酥油做的。酥油灯的酥油通常都已变质，所以气息特别强烈。

　　内蒙古酥油茶的做法是需要将小奶锅烧开半锅水，添加一些专茶就可以了，之后将茶叶过滤，再加入适当的牛奶，

　　蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。

　　6、用煮好的奶茶冲泡碗内，即成。爱吃甜的加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶就做完啦。

　　高压锅炖煮材料: 生姜 2-3片，料酒 2-3勺，小冰糖 2-3粒，红枣 3个，八角 2-3个，桂皮 2块，茴香 适量，香叶 4-5片，陈皮 一小把，油锅收汁材料: ，老抽 1勺，生抽 2勺，红糖 半勺，麻油 1勺，盐 适量（根据口味调整）

　　步骤 2将老鸭放入高压锅，放入上述炖煮材料，加清水至老鸭平行或少一点点。大火烧开，慢火炖煮20分钟，焖30分钟。

　　步骤 3另起一锅，将老鸭放入，将高压锅里的汤汁都倒进这个锅里，原来的炖煮材料都不要。加上上述收汁材料，大火烧开。

　　步骤 5中间尝尝味道，再加盐或是再加红糖根据喜欢的口味来。根据我的配方，应该只有一点甜。如果太咸就加点热水进去，都是随机应变的哦。

　　步骤 6最后将汁收干就差不多了，我留了一点汁，怕万一不够咸可以留点汁沾一下。

　　肯定是橄榄油，不过必须是特级初榨橄榄油。因为它是唯一通过纯天然木本植物百分百榨取的植物油。

　　一、不饱和脂肪酸含量：茶油在90以上，为食用油之首，而橄榄油只有80%多；

　　二、烟点：茶油在220度以上，为食用油之首，而橄榄油只有180度左右，食用油一旦达到烟点，就会起烟，并产生致癌物质苯茾芘，同时油烟对炒菜之人肺部有严重的伤害，测温高，炒的菜更香，茶油可煎炸炒煸凉拌等。而橄榄油只适合凉拌。

　　1、香油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。

　　2、茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，米乐气味清香，味道纯正。

　　先准备做麻酱甜饼的材料：面粉 240 克，温水 130 克，芝麻酱、香油、红糖各适量。红糖先弄散，尽量成粉状。

　　揉成光滑的面团。面粉的吸水性不同，水量有偏差，比平时做馒头的面团软一点。

　　面团一分为二。在案板底部撒一些面粉，将其中一半擀成长方形的薄片状。其实也不叫长方形，随意就好。

　　芝麻酱兑少量香油，用小刷子蘸取芝麻酱料，均匀刷在面皮上，注意不要刷满了，四周留一圈。如果没有刷子，也可用其他工具，例如勺子涂抹。

　　用擀面杖将它擀成薄饼状。擀的时候注意力度，否则容易破皮，红糖芝麻酱溢出来，不美观。

　　擀好的面饼再饧一小会儿，切成两片或三片，看锅的大小。锅底少量油，面饼放进去中小火慢煎。

　　主料糯米适量五花肉适量辅料红糖适量猪油适量黑芝麻适量白糖适量步骤四川甜烧白的做法步骤11.准备好材料，糯米煮熟盛出来放一边四川甜烧白的做法步骤22.锅内放入猪肉融化掉四川甜烧白的做法步骤33.放入红糖，将红糖炒化。红糖可以且小块放入四川甜烧白的做法步骤44.放入煮好的糯米翻炒，让糯米均匀上色四川甜烧白的做法步骤55.五花肉煮好捞出，我这里没有放冰箱冷冻，后面切出来的肉也就不好看四川甜烧白的做法步骤66.第一刀不切断。第二刀才切断，切好的肉就是这样的两片，中间底部相连四川甜烧白的做法步骤77.两片肉中间抹上糖馅(由黑芝麻粉和白糖，少许猪油组成)四川甜烧白的做法步骤88.一片片肉包好放去碗底，由于今天要宴请别人所以我包了10片四川甜烧白的做法步骤99.肉码好后装入炒好的糯米饭，然后入蒸笼里蒸一到两小时，这里蒸时间长是为了让肉吃起来入口即化，糯米酸甜。如果时间短则没有这么大的效果四川甜烧白的做法步骤1010.蒸好后上桌